冬のアンチエイジング養生ごはん料理教室

今日は相生町のパナソニックショウルームにて

IHを使った料理教室の講師を務めさせていただきました🍽

「冬のアンチエイジング養生ごはん」と題して

老化と深く関係する腎を強化する献立を作ってみました。

また、IH特有の熱伝導のよさを活かしてみたかったので、ほったらかしでもおいしくできる「重ね煮」にもチャレンジしていただきました👏

○魚介のパエリア

　-体を温め腎を補う魚介類、女性特有の症状に効能をもつサフランを使用した、ワンパン料理。

蓋しないの！？かまさない(かき混ぜない)の！？と皆さんわらわらしておりましたが仕上がりに納得のご様子でした😂

○重ね煮の豆乳シチュー

-陰陽を意識した重ね方、重ね煮のアレンジ、市販のルーがなくても簡単にできるホワイトソースの作り方など盛りだくさんの一品。

無水鍋ストウブで蒸したホクホクのかぼちゃに、男性陣もびっくりのご様子でした😊

ルーがそんなにサラサラでいいの！？

(大丈夫なんです🤭)

ホワイトソースって難しいと思ってた！めっちゃ簡単！

○黒胡麻豆乳プリン

-ニコル食堂の定番豆乳プリンを冬仕様に。(冬は黒い食材がおすすめ)

葛粉と寒天でもっちり仕上げてます。

1歳のちびっ子に好評でした💕

○黒糖入りしょうが紅茶

-わたし自身も急な頭痛のときによく飲む黒糖しょうが紅茶。

参加者さんも目からウロコのご様子でした。

ご夫婦で参加されていたご主人が、

パエリアをこれから週一で奥様に作ってあげる

と宣言されて

なんかほっこり心があったかくなってしまいました😌💕

ご主人のために治療食を毎日3食作り続けてる奥様への精一杯の労いに見えました。

お声がけいただいたパナソニック様、大永建設様、素敵な機会をありがとうございました！

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代表プロフィール

MISAO

36歳/五黄の虎年生まれ

かゆみ専門栄養士

2013年にキッチンカーで開業

2018年にカフェ実店舗オープン

2020年から弁当屋として

月間1000食以上のお弁当を市内外に納品

趣味:歌うこと・オタ活(NEWS)

特技:リサーチ/順応が早い

ズボラがゆえに、

仕組み化して手放すことが得意。

年商億越え起業家の専属動画編集者

長男(11)のYouTubeチャンネル運営

企業へのSNSコンサル、LP制作

イベントのSNSマーケ担当

など、料理バカに見えて色々できる人。

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ニコル食堂

山形市江俣1-1-62

023-665-0029

月-土　11:00-17:00

食アレ・ヴィーガン・ベジタリアン

グルテンフリーなど食の多様性に対応

学童向け/スポーツ向け/産後ママ向け

/会議・研修・楽屋弁当/MR向け

さまざまなシーンに使える

豊富なラインナップをご用意してます

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